VIVRES EN VRAC
Étude et carnet de recommandations pour faciliter le « vrac »
Date : 2015
Commanditaire : Bruxelles Environnement
Avant que le « vrac » ne soit répandu jusque dans les supermarchés hard-discount, cette pratique était encore méconnue de la plupart des consommateurs et commerçants. ERU a étudié la vente « en vrac » en Région bruxelloise en 2015, afin d’apporter un soutien à son développement, et d’en faciliter les aspects pratiques dans l’intérêt de toustes.
Un état des lieux a été posé, les leviers et freins au développement de cette vente à Bruxelles ont été identifiés et plusieurs recommandations ont été proposées afin de permettre de donner une impulsion au mécanisme. L’étude a déjà servi plusieurs start-ups, et aujourd’hui la vente en vrac est de plus en plus pratiquée, même les mesures d’hygiène en cas de pandémie peuvent y être respectées.
